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老字号和本帮菜受追捧 中外来宾尽享美味美景
发布时间:2019-08-17发布部门:宣传部

  

  短短六天的进博会落幕了,数以万计的参与者不仅感受到进博会的热情,更是感受到上海的美味美景。11月12日,美团点评公布了进博会期间平台上的相关消费数据,显示出不论是国家会展中心周边的餐饮服务,还是其他地区的上海特色餐饮、特色景观地标,都受到中外来宾欢迎。

  在进博会揭幕前,美团点评参与了进博会官方小程序及官方App“e会上海”的建设,进博会的嘉宾和各界参与者通过它们可以查询来自美团点评的各类餐厅信息和推荐菜、附近优质的休闲服务商家、上海的各类商场信息或地标性商圈景区信息。那些错过国家会展中心里上海特色小吃馆的观众,则可以通过大众点评App里的“云上小吃馆”了解这些特色小吃店品牌和必吃菜,或者按图索骥前往其他分店一饱口福。

  美团点评盘点平台上的数据发现,在进博会期间,位于国家会展中心内部的餐饮商户迎来客流高峰,便捷干净、“速战速决”的中西式快餐成为中外逛展观众在饭点的最佳选择。根据美团点评大数据,在进博会期间,热度环比涨幅前五的餐饮店均被快餐店承包,它们分别是汉堡小子、永和豆浆、德克士、回味和谷田稻香。

  受进博会热度影响,进博会落地的大虹桥地区也有不少餐厅人气上升。虹桥交通枢纽附近的购物中心虹桥天地中,一家名为琵琶蛮·铜雀春深的淮扬菜餐厅成为外国、外地展商在附近享受美味、招待亲朋的热门餐厅。大众点评App上的签到数据显示,进博会期间,该餐厅非上海用户签到比例超过40%,非上海用户的订单量占比超20%。还有位于虹桥路的黑珍珠三钻餐厅菁禧荟在进博会期间的热度环比增长达708%,成为不少来沪观展人士品味中餐雅宴的热门餐厅。

  除了国家会展中心里和周边的餐饮企业热度提升,海内外嘉宾对上海其他地区的美食美景也热情高涨,其中独具上海味道的老字号餐厅和提供本帮菜肴的餐厅最受展商们的追捧。美团点评数据显示,进博会期间,中华老字号绿杨邨酒家的热度年同比涨幅达169%;老字号王家沙点心店的表现也很亮眼,餐厅热度年同比上涨139%;沧浪亭面馆同样受到进博会的助推,打浦桥门店的热度年同比涨幅达110%;豫园里的绿波廊酒楼则成为进博会期间最火的本帮老字号餐饮代表,其精美的菜点和古色古香的餐厅风格得到众多中外参展嘉宾青睐。

  面对海内外宾客的热情,很多餐厅也觉得十分荣幸。圆苑是本帮菜餐厅,相关负责人介绍说,在进博会期间,圆苑全市各门店的客流均有提升。以位于宏安瑞士酒店内的圆苑静安寺门店为例,展会期间来餐厅就餐的外宾客流量较展会前增长了10%左右,“我们发现,展会期间来圆苑静安寺门店品尝上海本帮菜的食客中,近1/3的客人是参与进博会的嘉宾。”这名负责人还表示,上海本帮菜浓油赤酱,外宾特别喜欢松鼠桂鱼、红烧肉这两道菜,当季的大闸蟹也深受很多外地食客以及外宾的青睐。

  这名负责人还表示,进博会是个千载难逢的机会,因为能借此向全世界展示上海本地特色餐饮文化。比如,餐厅的招牌红烧肉采用严格的标准化传统制作工序,在材料的选取上,严格把控精选的上等五花肉,在酱汁充分入味的同时保持肉质的原汁原味。还有创新菜舒芙蕾蟹斗是当季的特色招牌菜,用三两以上的阳澄湖壮实大闸蟹,坚持每天以手工拆制蟹肉,保证食材的新鲜和口感。然后,要将蟹肉和蟹黄装满整个蟹斗中,再用鸡蛋清打发后包裹住蟹肉,精心烹制而成。这次,借着进博会的机会,让海内外的宾客感受到了上海美食的魅力。

  除了吃,“上海购物”也颇受海外宾客欢迎。美团点评数据显示,在进博会期间,集购物、餐饮、休闲娱乐于一体的综合商业体成为很多参展商和观展者放松休闲的好去处,平台上相关商场的搜索热度显著上升。其中,最热门的商场前五位分别是环球港、LCM置汇旭辉广场、静安大悦城、日月光中心广场和龙之梦购物公园。

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